这个三月，无论再忙，餐饮人都要从全国乃至世界各地赶来参加这一盛会。2024年3月27-30日，上海虹桥·国家会展中心，即将热闹非凡。
一、年度餐饮盛会，开幕在即
一站式采购，3月上海见
3月27日-30日，国家会展中心（@上海·浦西虹桥），第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会即将盛大开启。
作为酒店与餐饮行业最具影响力的盛会之一，本次展会将有来自全球的知名品牌、行业领袖和专业观众齐聚一堂，展会采用全馆规模，展示总面积将达40万平方米，展商数量将超过3000家，预计发布上万款新品。此外，展会还有10＋专业赛事及30＋重磅论坛看点满满，大型咖啡、美食、美酒嘉年华嗨翻全场！
成立至今30多年，上海博华国际展览有限公司肩负总部英富曼集团在全球范围内特别是亚洲地区的战略布局，主办及承办大中华区域70+场品牌展会，年展出面积达160万+平方米。本届HOTELEX上海展作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一一上海旅游产业博览会的重要组成部分，由上海市文化和旅游局指导，中国旅游协会和上海博华国际展览有限公司联合主办。
二、十二大板块，上万款新品
知名展商云集，琳琅满目
本次展会展商数量将超过3000家，预计发布上万款新品。展品类别涵盖厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及原物料、烘焙原辅料及机械设备、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及连锁资源等酒店与餐饮全产业链展品，努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流空间。
咖啡与茶
作为HOTELEX酒店与餐饮展的拳头板块，2024HOTELEX上海展集合行业优质资源，精心打造咖啡特色展区，汇聚咖啡产业链条各个环节的头部企业和明星品牌，包括王力、香季、品克、百胜图、MHW-3BOMBER、白矮星、Melitta、来回、索玛、艾渥卡、捷辉、NUOVA DISTRIBUTION CHINA、格米莱、OATLY、CIMBALI、MONIN、和沁、MingS、咖博士、福腾宝、开展、酒总、麦诺……等在内的知名品牌，深入展示咖啡豆种植、采购、加工、运输、贸易以及咖啡设备制造等流程环节，以及热点爆款产品现场制作展示体验等，为咖啡行业的细分、个性化发展，提供综合赋能。
饮品综合
作为行业的底色，永无止境地创新，也就意味着市场持续存在大量的迭代细分机遇。而死磕创新，需要供应链、研发、门店、数字化部门的同心协力。本届展会打造的现制茶饮特色展区板块，汇聚君乐宝、生合生物、桔品茶叶、溜溜果园、帮利茶业、佰利鲜、意利、逅唐茶业、魔饮咖啡、茗朝、鲜活饮品、奕方、循香、维益、凯利威、格瑞、黄山水工、普兰德、广禧、大晃传英、饮之健、大闽、速品、森糖、巧源、家联……等优质企业同聚，奶源、茶底、小料、鲜果、设备、包装无所不包。
餐饮食材、食品综合
作为HOTELEX酒店及餐饮展拳头板块之一餐饮食材、食品综合板块，集食材、预制菜、调味品等资源，还有一系列餐饮行业的专业赛事和论坛峰会等精彩亮相，为您提供宝贵的洞察和实用的解决策略。
2024HOTELEX上海展精心筹备了预制菜特色展区，仟味、益海嘉里、独风轩、鑫美臣、双盈、嘉乐、正腾、安琪、嘉豪、滋杨味、七哥、盛大、今味、源伟……等品牌即将悉数亮相，从选材、标准、工艺、运输等多维角度，集中展示预制菜从田间到餐桌的全部生产制作流程，为现场专业观众打造进一步深入人心的安全和健康认知。
厨房设备与用品
2024HOTELEX上海展精心打造餐饮设备特色展区，践行创新、智能、品质和绿色理念，汇聚业内一流的餐饮设备制造商，如美得彼、瑞仙、高达/英联斯特、创绿、酒总、金佰特、华菱、强安、名厨、美厨、翔鹰、燕诚、聚鑫、博精特、佳迈、迈科、金城、海尔、星崎、星星、创历、久景、罗特、浪拓、金达利、冰创、冰山松洋、净平环保、科蓝……等知名品牌，以及携手HOTELEX酒店及餐饮展9年，累计举办14届、持续引领中央厨房行业发展的众联中央厨房精品集成展区和来自“中国不锈钢厨房用具第一镇”、“中国厨都”博兴县兴福镇，因厨具节名扬国内外的山东澳博厨具商城组建的中国厨都澳博展团，展示最新的智能厨房设备、厨房净化设备、洗碗机、制冷设备以及全自动智能米饭生产线等。
桌面用品
本届展会筹备的桌面用品特色展区中，参展企业包括楠宋、昂升、伟业、高淳、陶溪川、上下、Wedgwood、ATHENA、RIEDEL……等国内外知名品牌,传统的中国瓷器、意大利的玻璃酒杯、法国的银制餐具等餐盘、碗碟、酒杯和餐具无所不包，极致工艺美学，让众多展品无不体现着品味与实用的优雅融合，为餐厅的运营提升，带来更多创意。
食品餐饮包装
作为餐企品牌形象的延申，精美的食品包装可以传达品牌的风格、理念和专业程度，对于建立品牌认知和吸引顾客至关重要。加之，随着外卖服务的兴起，食品包装成为了消费者接触品牌的第一手资料，良好的外卖包装可以提高顾客对服务的满意度，不仅有利于提高销售额，还可以为顾客留下深刻的印象。
本次展会食品餐饮包装及餐饮设计及配套板块将集食品包装材料与制品、食品饮料包装机械、食品包装设计及解决方案等资源，汇聚帕逊、奥德鑫、岸宝、丰亦、裕乾、桢源、金亿佳鑫、蓝帆、源创伟业、远传、华杰鑫森等展商，助力餐企打造令人印象深刻的创意包装！
烘焙＆冰淇淋设备及物料
2024HOTELEX上海展在烘焙风口将起之时，倾力打造烘焙特色展区，包括君乐宝、早苗、卡比詹尼、海力、科博、高贝食品、南侨、吉猫、鑫万来、可颂、熊猫、顶亨、海融……等知名品牌齐聚于此，涵盖预制烘焙、烘焙原物料、设备、成品等，其中部分现制饮品供应商列席其中，以潮饮的思维赋能烘焙产业新发展。
酒类综合
酒类深入中国新一代的年轻消费者，作为酒类消费的超级大国，各项增长的消费数据都表现出了中国酒类市场的巨大潜力，酒类综合板块带入了海外优质品牌的同时，更将掀起消费者们追捧酒类文化和时尚生活方式的旋风。
本次美酒展区，Robin Box、NIO Cocktails、山东漫菲进出口贸易有限公司、山海津、果醺、GAMANWAY等品牌将带来世界各地的精品佳酿。
连锁加盟及连锁资源
作为2024年开年首站，上海展融合当下不断高涨的市场需求，本届展会除了同期举办一系列论坛、活动外，还严选国内外知名连锁品牌，涵盖餐饮、零售、服务、连锁资源四大板块，120+主流细分业态全覆盖，既有市场知名度高、模式成熟收益稳定的成熟品牌，也有发展迅速占据C位的新锐品牌，包括紫燕百味鸡、老韩煸鸡、袁记云饺、魔都三兄弟、冒大仙冒菜、茶乙己、700cc天然苏打水鲜果茶、咖啡之翼、一只酸奶牛、巴黎贝甜、DQ、棒约翰、张亮麻辣烫、桂桂茶、柠季、好德便利、可的便利、PIZZAMARZANO 玛尚诺、钱大妈、7分甜等。
三、咖啡、美酒嘉年华，嗨翻全场
4天狂欢，咖啡、美食、美酒等你来
01 2024HOTELEX上海国际咖啡美食文化节
由上海博华国际展览有限公司举办的HOTELEX咖啡美食文化节，已经成为全国极具影响力的C端咖啡美食集市活动。
本次2024HOTELEX上海国际咖啡美食文化节将再次携手国内外知名潮流咖啡品牌、优质咖啡源头供应链企业等，为观众呈现一场咖啡盛宴。现场将汇集250+潮流宝藏咖啡馆，为大家带来全新的咖啡体验，共同探寻咖啡发展的新技术、新方向、新路径。
瑞幸咖啡、coffee buff、鸥际咖啡、创刻咖啡、村口大树、MarusCoffee马路咖啡、 無恙咖啡、BeanBANG、日常想喝咖啡、雨山咖啡、COFFEE ALCHEMIST 炼豆人、 器場KEEZONE、啡盈咖啡、4U ESPRESSO、BlueCollared、丹咖啡、三立方咖啡、LARK BAR等咖啡品牌将带着最新的产品和潮流趋势来到现场，和观众面对面交流产品、服务和行业趋势。
*咖啡节名单持续更新中
感谢美乐家、瑞幸咖啡、捷辉、万利多、卫岗、咖乐美、杯老板为本届HOTELEX上海国际咖啡美食文化节倾情赞助！
All Star世界咖啡冠军表演秀
本次展会还将会有五位冠军与现场观众进行互动交流，分享他们在咖啡领域的独到见解和精湛技艺:，他们分别是：2023年世界咖啡师大赛冠军Boram UM、2023世界咖啡拉花艺术大赛冠军梁凡、 2023世界咖啡烈酒大赛中国区总决赛冠军李惟沁、2023年世界咖啡拉花艺术大赛亚军卢道强、2018世界咖啡冲煮大赛冠军Emi Fukahori(深堀绘美)。
02 上海国际美酒巧克力节
3月27-30日，上海国际美酒巧克力节即将登场，更有酒心巧克力DIY课堂、精品巧克力品鉴会、国际调酒大师赛、巧遇美酒等缤纷活动，带你感受甜蜜！
上海国际美酒巧克力节是为美酒爱好和巧克力星人打造的梦幻联名市集，在HOTELEX展会氛围的烘托下，您将沉浸于法国葡萄酒、德国威士忌、日本清酒的酒香中，并探索酒与巧克力的协奏曲。
这里还将聚集知名黑巧、白巧、奶巧和bean-to-bar精品巧克力品牌，邀请大师现场带大家品酒品巧克力，还有知名巧克力师现场教大家制作经典的酒心巧克力！
四、业界权威赛事，王者对决
热血竞技，谁与争锋
来自咖啡、烘焙、烹饪、潮饮、调酒、巧克力、摆台等行业的高手们即将齐聚2024HOTELEX上海展现场，带来一场场充满创意和激情的对决。在此，不仅能欣赏到选手的精彩比拼，更将一览行业的前沿技术与产品，发现无限创意与灵感！
/赛事一览/
咖啡类赛事
1.2F02（近17号门）
-2024 世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛
1.2M02（近13号门）
-2024 世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛
2.2D25（近17号门）
-2024世界咖啡师大赛中国区选拔赛华东分区赛
2.2M02（近13号门）
-2024世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛华东分区赛
饮品类赛事
6.1P32（近15号门）
-第十一届上海国际潮流饮品创意制作大赛全国总决赛
NHA555（近3H）
-第十一届中国国际调酒大师赛
烘焙类赛事
2.1R42（近14号门）
-2024上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛
8.2G666（近15号门）
-第四届CFCA中国精品巧克力大赛（上海赛区）
烹饪类赛事
5.2L49（近15号门）
-2024HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛
6.1M02（近9号门）
-第八届HOTELEX明日之星厨师大赛
7.1M36-近9号门
-第三届HOTELEX“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛
五、重磅论坛，一览行业风向
千人论坛、业界大佬云集
展会同期的30＋高质量的各类专业论坛和研讨会，更是邀请了超350位各类行业大咖，专家学者、企业家，探讨行业的变革与创新，共同探索未来的发展路径。涵盖了文旅酒店、餐饮综合、食品饮料、咖啡饮品、预制菜及中央厨房、营销设计、连锁加盟等饱受业内关注的领域和议题。3月27-30日，上海·浦西虹桥@国家会展中心，我们一起到场观摩，挖掘中国文旅酒店及餐饮新范式，引领消费新主张。以下是展会每日的论坛会议情况：
/论坛一览/
3月27日：
6.2 F论坛区（近17号门）-6.2R05
-深化推进“好客服务文化” 助力饭店业高质量发展论坛
-海派餐饮的融合和创新论坛
7.1 G论坛区（近16号门）-7.1P10
-深耕地域发展 成就区域为王暨第三届子然设计餐饮峰会
8.1 H论坛区（近1号门）-8.1G02
-破局出新 共创未来——2024中国商业特许经营峰会主论坛
6.2 J论坛区（近21号门）-6.2R01
-2024国际美食产业发展大会
6.2 K论坛区（近7号门）-6.2R02
-第五届中国新餐饮产业大会暨中国新茶饮产业联盟启动大会
7.2 L论坛区（近5号门）-7.2R02
-2024第十五届中央厨房（预制菜）建设与发展高峰论坛
8.2 M论坛区（近21号门）-8.2B110
-2024旅游创新发展趋势论坛
8.2 N论坛区（近5号门）-8.2E200
-2024上海国际健康世博会、第十三届上海国际健康产业品牌博览会暨养老与康复博览会开幕式
-第十三届上海国际健康产业品牌博览会养老与康复博览会主题论坛
3月28日：
4.2 D论坛区-4.2 D会议室
-2024第二届中国餐饮生态大会暨中国餐饮最具价值供应链TOP100榜发布
6.2 F论坛区（近17号门）-6.2R05
-万润20年，美食美器，共创味来——酒店餐饮用品行业年度发展趋势论坛
-2024智慧央厨建设论坛
7.1 G论坛区（近16号门）-7.1P10
-重塑“人-货-场”——咖啡的100种可能创新论坛
8.1 H论坛区（近1号门）-8.1G02
-破局出新 赋能增长——2024中国商业特许经营峰会分论坛
夹层会议室-M302会议室
-商情早餐会上海站 --2024全球消费者趋势中国篇
6.2 J论坛区（近21号门）-6.2R01
-粤贸全国—东莞企业新品联合发布会
-餐饮的秘密——2024橙子餐饮人连锁大会
6.2 K论坛区（近7号门）-6.2R02
-价值·回归：2024 第19届中华餐饮双创论坛
7.2 L论坛区（近5号门）-7.2R02
-2024春季青年名厨研修班
8.2 M论坛区（近21号门）-8.2B110
-2024第五届中国文旅大消费创新峰会暨“龙雀指数”发布盛典
8.2 N论坛区（近5号门）-8.2E200
-首届光影沉浸式特展暨文旅设计论坛
3月29日：
6.2 F论坛区（近17号门）-6.2R05
-2024 中国（上海）预制菜消费论坛暨三产协同与消费新通路创新高峰论坛
7.1 G论坛区（近16号门）-7.1P10
-为商业赋能——2024第三届餐饮设计年会&设计的价值
8.1 H论坛区（近1号门）-8.1G02
-破局出新 价值聚焦——2024中国商业特许经营峰会分论坛
6.2 J论坛区（近21号门）-6.2R01
-2024首届中国外卖新领袖发展大会暨中国好品类颁奖典礼
6.2 K论坛区（近7号门）-6.2R02
-餐饮变量策略设计大会
7.2 L论坛区（近5号门）-7.2R02
-2024全球食品饮料创新发展技术论坛
8.2 M论坛区（近21号门）-8.2B110
-2024第五届中国文旅大消费创新峰会暨“龙雀指数”发布盛典
8.2 N论坛区（近5号门）-8.2E 200
-2024 第三届医康养旅游产业创新发展论坛
*以上活动具体以现场为准
六、诚邀四方宾朋，共襄盛会！
3.27-3.30，不见不散！
从山头越，向云端去。翻越5万亿山头的中国餐饮，正在进入蝶变的深水区。当前方已经没了指路的“石头”，就需要我们用超越过去的智慧，超越过去的视野，超越过去的勇气，去开拓崭新的未来。
3月27日-30日，国家会展中心(@上海浦西·虹桥)，第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会，一场酒店餐饮商贸采购交流互通的产业盛会，在风云激荡的当下适逢其会，邀约更多的有识之士，携手千千万万餐饮人，为行业的明天探新路，启新程，共推五万亿餐饮赛道再攀新高！
更多展会资讯、赛事资讯、餐饮动态，请关注微信公众号：Hotelex上海酒店及餐饮展。进入展会须实名注册方可入场，烦请在公众号菜单栏“观众注册”按钮点击，随后输入身份信息进行实名注册，并在进入展会时请随身携带身份证入场，谢谢。
（来源：零售商业）
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