海底捞邵志东：不断地创新、变化中，不变的是初心
2024年是海底捞创立的第30个年头。在消费复苏的时代，海底捞的第30年也是一个新的开始。在过去几年，整个餐饮行业的堂食都受到限制，2023年，餐饮消费需求快速回升，海底捞从内部管理、组织变革到业务创新，始终在破局改变。在整个过程中海底捞唯一不变的是“让顾客满意”的初心。
为强化区域管理，增强顾客门店用餐的体验，在2023年初，海底捞调整组织架构，把原来跨区的家族制变成了区域教练制，大区教练分区域管理全国门店，让大区教练更加贴近一线。
消费复苏后，消费市场在不断发生着变化，如何激活消费活力也是海底捞思考的问题。这种情况下，海底捞将权利下放，并且给予所有提出并实施创新的人奖励，激活一线员工的创新活力。后来就有了演唱会大巴车、洗头服务、“科目三”表演等等体验式创新。
此外，在产品上，海底捞也有了更多创新，成功推出了一些“网红款”单品和充满当地风情的区域化产品，都获得了顾客的认可。“露营火锅”、“校园火锅”、特色主题工坊店也收获了顾客的众多好评。
海底捞历经30年的发展，环境、顾客都在变，海底捞自身也在不断的变化中前进，然而多年来不变的是“双手改变命运”的价值观，是海底捞对“顾客满意度”“员工努力度”的追求。海底捞所有的创新举措也是在满足顾客的基础上展开，未来也将持续探索更多发展的可能性，更广泛地服务消费者。
（来源：新财网）
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