新消费升级下，品质觉醒、线下新生成为新关键词。商超的转型变革也成为主旋律，一些头部超市积极调改，并率先取得成效。
我们观察到，近两年华润万家加足马力，自我变革，在打造“更好逛的超市”之路上狂奔。
12月31日，华润万家广州深圳11家门店焕新升级。作为2025年的迎新之作，华润万家此次门店升级不仅是对品牌形象的一次重大更新，更是在商品结构、空间设计、场景体验和增值服务等方面都进行了全面升级调整，带来全新的购物体验。
广深11家门店焕新启航，华润万家带来“升级亮点”
“这次有了很多新品，跟其他超市完全不一样，有惊喜感”、“体验感超赞，空间宽敞很多，更愿意逛了”、“生鲜区一看就很有新鲜感，而且更有性价比”，这是在华润万家焕新升级后，来自消费者的声音。
此次华润万家广深11家门店焕新升级，我们实地探店走访深圳侨香店后，直接的感受就是华润万家超市变得“更好逛”了。其中有几大亮点，让我们印象深刻。
首先是，更人性化的空间设计+多场景带入，更有“逛”的乐趣。
门店焕新升级之后，一进店内就能感觉更通透明亮了。购物区域更宽阔，更适合的货架高度，视觉空间整体更舒适，商品摆放色彩分明整齐划一，让大家有想逛的欲望。
同时，门店通过空间与动线设计，从消费者的需求、兴趣和喜好习惯出发，结合日常生活场景，打造布置出更多元化的购物场景。
店内设置了各类特色分区和小场景，比如火锅区、进口食品区、特色饮料区、休闲地方特产区，甚至还有儿童潮玩区和年货一条街等，很好的满足了场景化消费需求。
其次是，差异化+创新的商品，从新鲜感到烟火气，有种“看到就想买”的冲动。
我们走访发现，华润万家的此次焕新升级，大大优化和调整了商品的品类结构，商品更加丰富的同时，亦进行了革新选品，更显精选和精简。
比如焕新升级后，烘焙、生鲜等，都是“人气区域”。
在烘焙区，据介绍，华润万家烘焙品绝大部分都是由自有的中央厨房统一当天现做，烘焙热门单品现烤花边蛋挞外焦里嫩，黄油手撕包、松绒红豆吐司等都相当受欢迎。还有不少年轻群体中广受欢迎的网红爆款——马里奥面包、脆皮小巨蛋、伯爵红杀瑞土卷、迷你马卡龙等，个个都是销量王。
生鲜熟食区域给消费者带来了更多的惊喜。现场制作的烤鸭、烤鸡、卤味、酱菜等铺满柜台，外皮金黄焦脆的烤鸡，肉汁饱满。还有不同口味的吮指韩式炸鸡，让年轻消费者下班后可以轻松安排上炸鸡啤酒。
在蔬果区域，产地直采的新鲜水果、蔬菜，品种繁多，色泽诱人，各种果切、草莓、菠萝、车厘子、蓝莓等相当丰富，价格也很“能打“，草莓500g只要29.9元，蓝莓9.9元一盒，进口车厘子也只要89元一箱……让消费者轻松实现“水果自由”。
在水产区可以看到各种活蹦乱跳的波龙、黑虎虾、石斑鱼等高品质海鲜，价格也相当“哇塞”，个头不小的波士顿龙虾只要89元一只。
以及各类新鲜肉类和蛋品，种类丰富且价钱实惠，完全能满足街坊们的日常买菜需求。
我们还看到不少农副产品如腊肉腊肠花生红薯干，原生态的摆放方式让人仿佛置身菜市场，为门店营造了更多的烟火气和人情味。
此次焕新全店不仅引入超过5000支新品与潮流商品，还有很多年轻人喜欢的爆款单品也出现在了店内，比如超大桶爆米花、超大旺仔大礼包等，各种网红零食饮料不用代购也能轻松购入。
再者，“有温度”的服务体验，用心为顾客着想。
我们还看到，超市里各个区域都增加了很多暖心的“小贴士”和科普类信息，比如调味品区的“如何挑选酱油”，水产区的“如何挑选和清洗贝类”、“龙虾的营养价值和最佳烹饪方式”，在生鲜肉类区域放置了“生活中常见的发物”…透露出满满的“用心”。
门店在服务上也进一步升级，优化了20+项服务项目，新增17+项服务项目。比如门店提供食品的免费加工加热，还有免费取冰、充电、加热等，母婴室升级配备齐全，为老年顾客安排导购等特殊关怀服务。此外还引入自助结账设备简化结账，退换货流程优化后也让顾客购物更加放心。
同时，通过吸引力的活动，让顾客感受到“惊喜”。
我们还注意到，此次华润万家焕新升级还推出了各种极具吸引力的活动，比如在2024年12月31日至2025年1月3日期间，到店消费即可免费饮龙井、吃法棍、喝啤酒（每日每店限前400份），吸引消费者心动前往。
「零售商业评论」认为，焕新的华润万家，是以“人为中心”，进行“货和场”的全面升级，从人的方面看，不仅满足大众消费习性，还注重新一代年轻客群消费。从货的层面，打破原有的商品结构，差异化和创新商品占比提升。从场的层面，不再是单纯的“买场”，而是“更好逛”的生活场。
“焕新”的动力
“焕新”升级带来的体验是直观的，而华润万家“焕新”背后的动力又是什么？我们从两个层面来看。
从供应链变革角度来看，为了强化商品力，华润万家一方面，通过改善源头供应链，如加强与供应商合作、实现产地直采等方式，降低了采购成本，同时优化物流配送体系，减少中间环节，提高了运营效率；另一方面，通过产销对接、农产品出乡等策略，在源头上确保了商品的品质和供应的稳定性。
同时自有品牌打造也成为重心。根据此前中国连锁经营协会发布的《2023中国商超自有品牌案例报告》显示，中国超市TOP100企业的自有品牌销售占比呈逐年上升趋势，2022年已经达到5%。
目前华润万家已经构建起全新的万家自有品牌矩阵。本次探店过程中，我们也发现华润万家自有品牌润家的系列产品都是“抢手货”，比如润家鲜牛奶、润家有机亚麻籽油等等。其自有品牌目前销售占比也在逐步提升。
供应链变革和自有品牌打造，也是华润万家“焕新”升级的保障。同时，为了满足消费者多渠道和更高效的消费体验，华润万家还实现了全渠道布局和数字化门店的升级。
蝶变，华润万家40再出发
站在零售行业角度来看，超市一直是主力业态。根据国家统计局数据显示，2024前三季度，限额以上零售业单位中，超市零售额增长2.4%。
作为超市业态头部玩家，已经40岁的华润万家，仍不断自我革新。此次焕新升级，正是华润万家以消费者为中心，重构人货场，打造全新卖场的集中体现。
我们从华润万家“焕新”升级，看到两大战略意义。
从B端来看，推动整个产业链升级。华润万家在扶贫助农、产销对接等方面始终承担着重要责任。从C端来看，给消费者带来高品质的商品、更有温度的服务、更多元消费场景和更美好的生活体验，并为提振消费做出更多贡献。
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