苏果超市三十周年：全业态超百店焕新，深度商品力改革提速
2026年，华润万家旗下苏果超市迎来成立30周年。面对消费需求持续分化，消费者对品质、性价比和便利性的要求越来越高，也带动了零售供给侧的加速迭代。近期山姆、开市客、M会员商店、麦德龙、盒马X会员店动作频频，五大会员制超市齐聚南京。站在30年的节点上，苏果选择主动应变。
自2024年底启动门店调改，截至2026年6月底，苏果已完成超百家门店系统性升级，涵盖40余家综合超市、48家生活超市及19家便利店。但百店只是起点——苏果在苏皖地区拥有近千家门店，以商品力打造为核心的焕新升级正在加速推进。
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场域场景升级：
分层打造烟火鲜食空间，强化线下独有体验
线下零售的不可替代性，在于“现场感”。苏果本次焕新，以蒸煮烤炸全品类现制鲜食为核心，打造差异化沉浸式生活场景。
综合大卖场打造城市美食地标。标杆门店生鲜经营面积达1500㎡，整合20家特色明档档口打造一站式美食街，鸭血粉丝、现烤串烧、卤味、刺身全品类现场制作，实现全天12小时鲜食到店、现制现售，这种“把美食街搬进超市”的做法，将传统大卖场升级为居民一日三餐的品质生活目的地。以安徽天长天发广场店为例，调改后开业首日客流增长400%。调改后，门店客流与生鲜销售额均实现数倍增长——线上无法复制的烟火体验，正在成为线下流量的核心引力。
社区生活超市精细化时段分区。以社区日常需求为标尺划分13大生活区块，覆盖早餐、快手菜、下午茶、宵夜全时段需求，弱化大而全的陈列逻辑，强化短平快的居家饮食解决方案。消费者进店，可以快速找到对应时段所需的商品组合，选购效率明显提升。
便利店锚定本土化一日五餐赛道。鲜食品类已扩充至本土面点、简餐、甜品等超200余款，覆盖早中晚、下午茶、宵夜五大场景。同步打通外卖渠道，将服务半径从线下300米拓展至线上3公里，用“社区街角的本地味道”形成核心优势。
整体来看，苏果三大业态拥有统一的空间打造逻辑，把“可吃、可逛、可停留”作为空间改造核心，用现制的烟火气，解决商超线下吸引力不足的行业痛点。
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商品力深度革新：
高汰换精选SKU+自有品牌矩阵+直供供应链三重筑壁垒
商品是零售的底层逻辑。苏果本次百店焕新，在商品端的调整力度最大。
分业态高汰换，精准精简SKU。综合超市商品焕新率70%、单店引入6000余款新品；社区生活超市汰换50%长尾商品，保留3500支社区刚需款，同时维持53%年度换品率；便利店则聚焦鲜食赛道，做单品轻量化聚焦；三大业态同步完成“精选、高频”的选品升级。
据悉，苏果正在推进以商品力打造为核心的新一轮战略升级。核心逻辑是将苏果超市所在的华润万家华东大区1000多家门店，当成“一个大卖场”来规划商品：70%的基础商品全区域统一，确保品质底线与价格标准；30%的差异化商品因地制宜，匹配本地消费特征。以综合超市为例，SKU将从近3万支精简至约1万支，每一件商品都有“入选理由”，每一块货架都围绕“消费者为什么买”来重新规划，让消费者走进苏果都能买到有品质底线、有价格标准的好商品。
自有品牌布局上，全业态同步加码润家、家选等自有品牌矩阵，单家生活超市新增300款自有商品，覆盖生鲜、粮油、日配全品类；依托华润万家供应链体系实现产地直供，润家蒙阴蜜桃从采摘到上架不超过36小时，东台西瓜等国家地理标志产品从基地直采最快12小时可达门店，一瓜一码全流程溯源。
值得关注的是，生鲜直供比例提升至90%，依托自有区域物流大仓搭建成熟日配体系。门店每日10点前完成下单，次日清晨直达门店，全程无需门店囤货，从源头降低损耗、锁住新鲜。
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服务体系细化：
落地多元暖心便民服务，打造有温度社区商超
商品和空间是硬实力，服务是软实力。苏果此次焕新，在服务端的投入同样具体。
综合超市新增自助取冰、针线包、自助加热电等20余项暖心服务；生活超市则针对社区家庭客群配备老花镜，免费打印服务；晚市生鲜暖心包等便民举措；社区超市侧重即时便利，优化代收快递、应急充电、雨伞借用等服务，以细节、高频的便民服务加深社区用户粘性，持续拉近门店与街坊邻里的距离。
效果体现在数据上：焕新后的苏果超市客流实现自然翻倍——并非短期促销拉动，而是服务升级带来的复购频次持续走高。有温度的服务，正在成为社区零售不易被替代的竞争壁垒。
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焕新底层战略：
三十周年主动迭代，本土商超走出差异化生存路径
同质化竞争持续加剧的当下，不少商超陷入两种误区：一是低价内卷，以牺牲利润换取短期流量；二是盲目对标会员店，忽视自身客群的真实需求。苏果百店焕新给出了另一条路径：不单纯比拼低价，而是回归零售本质——以分层场景、精选商品、邻里服务搭建完整的竞争力体系。
据了解，苏果焕新门店布局加速，3家门店已于近期率先启动“更彻底的商品力变革”试点，随后向华东大区全面复制，覆盖苏皖地区的苏果超市，以及浙江、江西地区的华润万家超市。以商品力、环境与服务为核心抓手，百店焕新只是开始，苏果正在持续夯实苏皖区域本土商超的品牌心智，也为传统区域商超在新业态冲击下，提供一套可落地、可复制的全业态升级范式。
（来源：零售商业）
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