7月16日，永辉超市呼和浩特首店在凯德广场·诺和木勒正式开业。继在内蒙古包头市落地万科印象城店、昆区吾悦店后，永辉超市在内蒙古的品质零售布局达成又一里程碑，实现了从“单城调改试点”到“区域深耕落地”的关键跨越。
永辉超市呼和浩特首店深入学习“胖东来模式”，走品质零售路线，对标胖东来在商品品质、门店运营和经营管理上的扎实经验，提升商品和服务质量，同时全面落地调改第二阶段的核心成果，打造现烤烘焙馆、鲜食包点坊、轻食能量站、海味厨房、市井小吃街、卤味市集、鲜活水族馆、健康鲜蔬园、缤纷果坊、原切肉铺等“十大健康场景”，在商品端强化源头直采与地域特色产品，同时扩大自有品牌“品质永辉”商品布局，通过“场景力+商品力”的协同发力，为青城消费者带来“家门口”的品质零售新体验。
呼和浩特首店的高效落地，得益于当地政府在营商环境优化、商贸流通支持等方面的务实举措。永辉超市CEO王守诚表示，永辉超市包头双店调改后实现客流与销售双增长，验证了品质零售在内蒙古市场的可行性与增长潜力。立足成功经验，永辉首进呼和浩特，并打造内蒙古首家全健康场景门店，系统推进全国调改第二阶段的战略布局。
十大健康场景注入草原风味，永辉首进呼市激活品质消费
呼和浩特作为内蒙古首府，是品质消费升级的关键高地。此次开业的呼和浩特首店坐落于玉泉区核心商圈，周边常住人口密集，家庭的高频刚需与年轻群体高品质、高颜值的消费追求相交汇，催生出对一站式品质消费新场景的期待。
围绕家庭餐桌对于品质生鲜的追求，门店以十大健康场景重构商品矩阵。缤纷果坊以即食便捷为核心，现制果切、鲜榨果汁、冷饮等满足消费者 “即食、即饮、即享” 的一站式需求；原切肉铺引入清水河蒙黑猪、内蒙羔羊肉卷、潮汕牛肉、澳洲及新西兰进口牛肉等，兼具“本地地标+全球优选”，肉类可按需现切现串，牛排免费代煎；健康鲜蔬园里有机蔬菜、定向种植蔬菜与活体菜、莲子等水八仙同台争“鲜”；鲜活水族馆汇集沿海生蚝、海虾，以及帝王蟹、波士顿龙虾等高端海鲜及小龙虾等家常水产，联动海味厨房，门店现场加工，结合堂食区实现“立等就餐”。
瞄准年轻消费者对口味、健康、新意等多重需求，门店将草原风味融入健康场景。店内大幅提高现制现售商品的比重，鲜食包点坊推出羊肉烧麦、现烤焙子、芝士奶豆腐饼等特色面点；市井小吃街与卤味食集采用半开放明厨，制作过程全程可视，让胖东来同款牛肉条、小甜肠、卤猪蹄与丰富现炒小碗菜、肉蛋堡、铁板大鱿鱼、现做现烤牛肉芝士卷等传统小吃既有“街头烟火”，更具“明厨安心”。
在打磨本地风味的同时，永辉也将经过全国调改店验证的品质好物带到了青城——门店专门设立了东来自有品牌专区，首次在呼和浩特集中引入DL精酿啤酒、DL果汁、自由爱白酒等近60支DL商品，曾经需要寻鲜找代购、专程外地跑一趟的人气好物，如今在家门口就能一站购齐。肉禽柜台免费切丝切片绞肉穿串，海鲜区提供清洗打氧代加工，便民服务区配备身高体重血压测量仪、直饮水、微波炉等超三十项贴心设施。门店还通过食安云网大屏公示生鲜商品农残等检测结果，让安全看得见、买得放心。
从源头直采到风味开发，永辉超市将草原都市的烟火气与十大健康场景深度融合，以差异品类回应多元需求，用地道风味激活品质消费，让品质零售走进青城千家万户的日常。
零售创新驱动品质升级，自有品牌成为增长引擎
7月9日，商务部等9部门联合发布《关于加快零售业创新的意见》，明确提出积极借鉴胖东来等企业的好经验和好做法，支持创新场景改造、提升商品品质、鼓励自有品牌发展。永辉超市呼和浩特首店积极响应政策号召，在创新打造“十大健康场景”的同时，对标胖东来调整商品布局，目前门店共有6485支商品，商品结构接近胖东来商品结构的80%。
永辉超市呼和浩特首店搭建起“大牌尖货+永辉定制+品质永辉”的商品矩阵，其中，“永辉定制”和“品质永辉”为提升商品力的关键抓手。“永辉定制”联合头部品牌进行开发，强调“同价格品质最优、同品质价格最低”；“品质永辉”系列严格遵循胖东来DL系列标准开发，商品均带有小黑标标识，主打“配方更干净，品质更放心”。
据介绍，此次呼和浩特首店共上架慢养900天挪威三文鱼、仅售12天精选鲜鸡蛋等561支永辉定制商品以及橙汁、德式风味小麦白啤酒、风干牛肉等63款品质永辉商品，涵盖果汁饮料、风味零食、米面粮油、清洁日化等高频消费品类，精准契合全年龄层消费者健康、便捷、高品质的需求，充分激活暑期家庭消费活力，为调改门店经营注入新的增长动能。
2026年，永辉持续加码自有品牌布局，计划开发650支永辉定制产品及200支品质永辉单品。调改门店的表现有力验证了自有品牌的成效，柳州万达店开业前四天，自有品牌占标品销售额比重首次突破40%，充分证明了高品质自有品牌的市场竞争力与增长潜力。
此次永辉超市呼和浩特首店开业，以十大健康场景重塑消费体验，以自有品牌夯实核心竞争力，既深化了内蒙古市场的品质零售布局，又有力推动全国调改第二阶段的持续纵深发展。依托场景创新与商品提质的双向赋能，永辉超市持续激活区域消费新活力，助力实体零售转型升级，为行业高质量发展提供生动样本。
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