近日,和府捞面召开“2024年度总结暨2025战略大会”,创始人李学林在会上显得有些焦虑。当下的中国餐饮市场,就像一片波涛汹涌的红海,看似风平浪静,实则暗潮涌动。一边是行业巨头们在激烈的竞争中努力站稳脚跟,一边是无数新兴品牌试图在这片拥挤的赛道上杀出一条血路。2024年上半年,北京餐饮业利润总额同比下降88.8%,上海餐饮业上半年营业利润为负,多家老牌高端京沪餐厅纷纷停业或倒闭,这些冰冷的数据无不揭示着行业的残酷现状。李学林在会上披露,2024年全年营收达25亿元。虽然相比整个餐饮大行业,和府捞面同店同比仅下滑15%,已是行业中的佼佼