日前，2025米粉产业交易会在南昌闭幕，此次交易会共吸引6万人次到场参观、洽谈、采购，现场签约及意向订单金额5.8亿元。可见，随着消费升级和饮食文化的多元化发展，米粉行业迎来新的增长机遇。行业数据显示，2023年中国米粉市场规模已突破1200亿元，年复合增长率超过15%。其中，预包装速食米粉凭借其便捷性和多样化的口味选择，成为年轻消费者的新宠。与此同时，线下米粉餐饮店也在加速扩张。从街头小吃到连锁品牌，米粉餐饮正朝着标准化、品牌化方向发展。在众多米粉品类中，螺蛳粉无疑是米粉行业的长红赛道。从柳州的地方小吃到风靡全国