从分享到共赢，绝味食品引领卤味行业共建多赢生态

4月15日下午,长沙北辰国际会议中心,绝味食品携网聚资本、企业发展、海纳百川其他三大业务板联动开启四场高规格论坛。区别于上午的战略发布会,下午的四大平行论坛深入展现企业在AI数智战略升级、供应链创新、双品牌驱动等领域的战略布局,传递卤味行业从规模竞争转向生态共建的时代信号。

绝味食品平行论坛:二十岁从“舌尖传奇”成长到“行业标杆”

2005年4月15日,绝味鸭脖第一家门店在南门口开业,如今,20岁的绝味已构建起覆盖全国的万家门店网络,拥有约3000余名加盟商,年零售规模稳居行业龙头。依托国内领先的卤味工厂群与“冷链保鲜,日配到店”体系,树立供应链效率标杆。

在绝味食品平行论坛中,绝味食品首席数智增长官谌鹏飞进行了开场致辞,随后,绝味数智天团6位核心团队成员发表TED演讲,分别来自产品、全渠道、品牌营销等领域。演讲现场,他们以风趣幽默的风格分享了绝味数智增长实践,通过实战干货和领先专业认知,展现了绝味年轻、活力、引领行业创新的团队风貌以及鸭厂快乐解压的秘诀。他们将与消费者双向价值奔赴,与生态开放共创的理念融入到每天的工作实践中,是东方卤味在数智时代传承与创新的有生力量。

(图:绝味食品平行论坛现场)

绝味供应链以卤味赛道为核心,通过二十年的潜心布局打造了依托质量保障及绿色发展为基础,贯穿智能制造、全程冷链、战略采购、柔性保障、创新驱动等全链条的核心竞争力。在圆桌论坛环节,绝味供应链携手产业伙伴围绕三大议题开展深度对话。未来绝味供应链将持续深化与产业伙伴的协同创新,以消费者价值创造为核心,通过技术共研、数据共享、渠道共建,构建开放共赢的产业共同体,携手推进卤味行业全链路数智化升级,共同绘制高质量发展新蓝图。

(图:绝味食品平行论坛现场)

这场活动充分展现出绝味人开放、共创、务实、专业、真诚、热爱消费者的精神风貌。

网聚资本平行论坛:区域突围与全球化布局的双向奔赴

王震国博士作为网聚资本总经理,开场致辞与主题演讲为本论坛定调“在不确定性中构建确定性”,并提出企业需通过战略收缩、组织进化与产业协同应对周期挑战。随后,源力势界包燕解析宏观趋势,提出“大单品+场景革命”穿越周期;腾讯许浩Frank展示AI数智工具赋能连锁餐饮全域增长。下半场聚焦全球化路径:Pacific Unifood 林伟光结合麦当劳亚太经验,解析供应链本地化与产品本土化实战;皆可成王敬提炼东南亚市场“五要素体系”,助力食品快销企业出海。论坛以“国内精耕+海外突围”双轮驱动为核心,串联战略认知、数智工具与跨境资源,为绝味等企业提供从区域效率到全球价值链重构的韧性增长框架。

(图:网聚资本平行论坛现场)

企业发展平行论坛:从“成本博弈”到“效率革命”的供应链重构

依托全国门店网络与六大智能体,绝味构建起全产业链高效体系,实现“日配日达”。智能调度系统减少运输损耗,AI算法与IoT技术推动效率提升,数智化排产与智能仓储缩短响应周期,客服系统实现分钟级响应。“全链路赋能”模式通过资源严选助加盟商降本增效,集采平台整合冻品产业链抵御价格波动。绝洽食品副总经理胡芳指出:“绝味鸭脖(To C)与绝洽食品(To B)共享供应链,覆盖鲜货、冻品、预制菜全场景,渠道效率提升。”通过领先的保鲜技术将产品保质期延长至90天,突破短保限制,拓展旅游、商超场景,降低损耗率达行业新高度。

聚源集采总经理罗俊文在论坛总结时强调:“效率革命的核心是打破零和博弈,以技术、生态协同创造增量价值。”企业的实践印证,供应链从成本中心升级为效率引擎,方能引领行业突围。

(图:企业发展平行论坛现场)

海纳百川平行论坛:万店加盟下的数智化营销号角

面对卤味行业规模逐渐扩大、万店加盟模式加速渗透的新格局,数智化营销成为品牌突围核心引擎。当前行业呈现“大而强”与“小而美”并存格局——头部品牌依托供应链优势占据大部分增量市场特色品牌凭借差异化打法抢占下沉市场。但消费分层、渠道线上化及供应链成本压力的多重挑战,将促使传统连锁加盟模式向数智化转型。

海纳百川事业部实践验证了数智化实战三大路径:AI算法驱动的新品研发周期缩短一半以上、全域运营构建“线上种草-线下体验-私域沉淀”闭环,以及地域特色转化的文化穿透力。在这场万店加盟浪潮中,唯有将数智化融入品牌基因,方能在规模化扩张中守住“区域特色”的核心竞争力,真正吹响新时代的增长号角。

(图:海纳百川平行论坛现场)

绝味食品以“三个转变”定调未来战略:从规模扩张到价值深耕,从产品驱动到生态共建,从东方卤味到世界风味,通过绝味食品、网聚资本、企业发展、海纳百川的四维联动,构建数智未来。绝味已悄然完成从单点突破到生态协同的进化,用“从分享到共赢”的价值主张,领航卤味行业进入共生共赢的新时代。